Projeknaam: Koue berging vir seekos
Temperatuur: -30~-5°C
Plek: Nanning-stad, Guangxi-provinsie
Koelberging vir seekos word hoofsaaklik gebruik om akwatiese produkte, seekos, ens. te berg.
Die temperatuurreeks van verskillende tipes seekos-koueberging is nie dieselfde nie, maar dit is gewoonlik tussen -30 en -5°C.
Klassifikasie van koue berging van seekos:
1. Koue berging vir seekos
Die temperatuur van die seekos-koelberging verskil volgens die bergingstyd:
① Die koelkamer met 'n temperatuurontwerpreeks van -5 ~ -12 ℃ word hoofsaaklik gebruik vir tydelike omset en verhandeling van vars seekos.
Die algemene bergingstyd is 1-2 dae. Indien die seekos nie binne die 1-2 dae siklus verskeep word nie, moet die seekos in 'n vinnige vrieskas geplaas word vir vinnige vries.
② Die vrieskas met 'n temperatuurreeks van -15 ~ -20°C word hoofsaaklik gebruik vir die langtermynberging van bevrore seekos uit die snelvrieskas. Die algemene bergingstydperk is 1-180 dae.
③ Die koelkamers met die bogenoemde twee temperature word meer algemeen gebruik en is algemeen in ons lewens. Die ander is die seekos-koelkamer met 'n temperatuurontwerpbereik van -60~-45℃. Hierdie temperatuur kan gebruik word om tuna te stoor.
Die water in die tuna-vleisselle begin by -1.5°C in kristalle vries, en die water in die visvleisselle vries by -60°C in kristalle.
Wanneer tuna begin vries by -1.5°C~5.5°C, word die selliggaam van die vis meer kristallyn, wat die selmembraan vernietig. Wanneer die visliggaam ontdooi word, gaan die water maklik verlore en die unieke smaak van tuna gaan verlore, wat die waarde daarvan aansienlik verminder.
Om die kwaliteit van tuna te verseker, kan vinnige vriesing in vinnige vrieskoue gebruik word om die tyd van "-1.5 ℃ ~ 5.5 ℃ groter yskristalvormingsone" te verkort en die vriesspoed te verhoog, wat ook 'n belangriker taak in tuna-vries is.
2. Seekos vinnig-gevriesde koue berging
Koelberging vir seekos is hoofsaaklik vir die korttermyn-vinnige vries van vars vis om die varsheid van die transaksie te handhaaf sodat dit teen 'n goeie prys verkoop kan word.
Die algemene vinnige vriestyd is 5-8 uur, en die temperatuurreeks is -25 ~ -30 ℃. Vries goed vinnig en skuif oor na 'n koelkamer vir seekos van -15 ~ -20 ℃ vir vars berging.
Plasingstyd: 29 Desember 2021