Vis is 'n baie algemene soort seekos. Die voedingswaarde in vis is baie ryk. Vis smaak sag en sag, veral geskik vir bejaardes en kinders. Gereelde verbruik van vis het baie gesondheidsvoordele. Alhoewel vis hoë voedingswaarde het, is die preserveermetode van vis iets waaroor die meeste mense omgee.
Die seekosvrieskas is 'n koelkamer vir die vries van seekos of seekos. Oor die algemeen word die temperatuur ingestel op -18°C~-23°C. “Daar is ook spesiale omstandighede wat spesiale omgewingsinstellings vereis. Byvoorbeeld, die temperatuur van sommige diepseevisse, soos tuna-koelkamer, kan -40°C~-60°C bereik.
1-Kategorie spesifikasie berging
In vergelyking met vrugte en groente, het watervisse minder onaanvaarbare smake. Daarom moet jy as 'n koelbergingsbestuurder nie gierig wees vir gerief nie. As gevolg van die verskeie mikroörganismes en bakterieë wat deur hulle gedra word, sal hulle wedersydse infeksie veroorsaak.
2. Gehalte-inspeksie voor berging
Kontroleer die waterprodukte noukeurig. Wanneer groot hoeveelhede aangekoop word, kan daar vrot vis in gemeng wees. Voordat produkte in die koelkamer beland, moet dit uitgesorteer word om besoedeling en skade aan ander produkte te voorkom.
3. Voorverkoeling en anti-reuk
Watervisse moet volledig vooraf afgekoel word voordat hulle in die stoor gevries word, wat die spesiale reuk van bevrore vis effektief kan verminder, sodat die vis nie 'n slegte reuk sal hê wanneer dit die koue stoor binnegaan nie, om die effek van lae-temperatuur stoor beter te bereik.
4. Beheer die temperatuur van die koelkamer streng
Tydens die bergingsproses voldoen die temperatuur van die koue berging nie aan die vereistes nie, en die middeltemperatuur van die bevrore produk bereik nie die verwagte temperatuur nie, wat sal lei tot bederf van akwatiese produkte. In hierdie geval moet die temperatuur van die bergingskamer betyds aangepas word, of die ooreenstemmende oordrag moet gedoen word.
5. Ventileer die bevrore vis-koelberging gereeld
Bevrore vis-koueberging word vir 'n lang tyd swak geventileer, en die temperatuur en humiditeit is te hoog, wat maklik kan veroorsaak dat bakterieë vinnig vermeerder, wat lei tot bederf en reuk van bevrore vis. Terselfdertyd korrodeer die lekkasie van koelmiddel (ammoniak) in die verkoelingspyplyn van die koelberging in die voedsel, wat nie net voedselreuk veroorsaak nie, maar ook verskeie voedselveiligheidsprobleme veroorsaak.
(Voorsorgmaatreëls) Vis bevat 'n groot hoeveelheid onversadigde vetsure, wat maklik geoksideer word, veral vetterige vis, waarvan die stabiliteit uiters laag is by lae temperature. Daarom moet bevrore vis, benewens yslaag na vries, ook gereeld met laetemperatuurwater op die buitenste oppervlak van die stapel gespuit word tydens die koue bergingsproses om die yslaag te verdik.
Guangxi Koeler Verkoelingstoerusting Co., Ltd.
Karen Huang
Tel/WhatsApp: +8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
Plasingstyd: 28 Julie 2023