Die koue stoorverdamper is 'n hitteruiler wat die lae-temperatuur vloeibare koelmiddel toelaat om hitte-energie uit te ruil met die medium wat verkoeling benodig.

Die verdamper bestaan ​​uit een of meer stelle spoele: wanneer lae-temperatuur vloeibare koelmiddel die verdamper se spoel binnedring om te vloei. Nadat die buiswand die hitte van die medium (lug of water) rondom die spoel aangetrek het, verander die kokendste vloeistof in 'n gas (verdamp), sodat die temperatuur van die medium rondom die spoel verminder of op 'n sekere lae temperatuur gehandhaaf word, om sodoende die doel van verkoeling te bereik. As gevolg hiervan moet die verdamper se spoel in die ruimtemedium geplaas word wat verkoeling benodig. Die verdamper van die koue stoorplek word in die yskas en die vrieskas geplaas; die verdamper van die kamerlugversorger word binne die muur van die lugversorgde kamer geplaas. En as 'n lugverkoeler word die verdamper se spoel van die waterkoeler wat lae water produseer (in ingenieurswese koue water genoem) in die dopkas geplaas waar koue voedselwater gekweek word.